酸味(Acidity) :★★★
苦味(Bitternes) :★★★
コク(Body) :★★★★
風味(Aroma) :★★★★★
おすすめロースト・・・【 シティー:深煎り 】
一度飲んだら【虜】になるクリーンで力強いマンデリン。
【自分へのご褒美】や【大切な方への贈り物】にはうってつけです。
プラムやオレンジのようなほのかな酸味、マンデリンフレーバーが強く広がります。また、甘味、酸味、苦味、コク、ボディー感をバランスよく感じられシルキーな舌触りとクリーンなマンデリンの風味も。
ビターチョコレートやカラメルのようなコクを伴なったほろ苦い甘味も感じ、アフターで心地よい余韻が長く続きます。
生産地 : インドネシア スマトラ島北部 リントン・二・フタ 及び パランギナン、限定されたエリアで採るので品質的なばらつきが少ない商品。
この地域の中でも、ビンタンリマの品質を担保できるチェリーを収穫できる小農家さん(約40農家)からのチェリーのみがビンタンリマの原料となります
標 高 :1,400-1,500m
通常のマンデリンと違い、品質劣化を防ぐためパーチメントの状態で生産地域から出荷され、翌日にはシッパーに原料が搬送されるという流れをとっています。
| 水分値 | 11.5 |
|---|---|
| 生豆外観 | 緑色で均一 |
| 農薬検査 | 社外委託検査にて、基準値以下 |
| 商品規格 | G1 スクリーン17up |
| 精選方法 | スマトラ式 |
| 収穫時期 | 11-1月、3-5月 |
| クロップ | 2021/22 |
| 栽培品種 | ティピカ系 |
| SCA評価 | 85.25点 |
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