酸味（Acidity） ：★★★
苦味（Bitternes）：★★★
コク（Body） ：★★★★
風味（Aroma） ：★★★★
＜JIS有機栽培／無農薬・フェアトレードのスペシャルティーコーヒー＞
農薬や化学肥料を一切使わない昔ながらの自然農法で栽培し、完熟豆のみを丁寧に収穫しました。
良質なコーヒーが栽培されている東ティモール。中でもレテフォホは最上級の品質のコーヒーが採れています。数多くの集落がある中で、今回はエラトイ集落のコーヒーを採用。甘みと酸味がバランス良く共存し、透明感のあるまろやかな美味しいフェアトレードコーヒーです。
★東ティモールコーヒーの歴史と品種
東ティモールにおけるコーヒーは、1815年にポルトガルの総督が、ブラジルから持ち込んだのが始まりと言われています。
1860年頃には周辺国とコーヒーの取引が行われるようになり、1900年代前半には大規模なプラテーションが作られるました。
1975年、いよいよポルトガルから独立できるというタイミングで、インドネシアの占領下となり、インドネシア軍の設立した会社がコーヒー貿易を独占。しかし、インドネシアがコーヒー栽培を重要視していなかったことから放置され、無農薬で化学肥料を使わない栽培方法が定着しました。
1994年からコーヒー貿易は解放され、2002年の独立前後から民間企業やNGOが参入し、産業として再び活性化してきたという歴史があります。
★東ティモールコーヒーの味の特徴
レテフォホ産東ティモールコーヒーは、スムースな舌触りで爽やかな酸、クリーンで繊細な味わいながら、しっかりとした苦味と甘みを持っています。
皆さんに言っていただく味の特徴としては以下が挙げられます
・味のきれいさ
・すっきりとした飲み心地
・香りのよさ
・甘味が強い
・きれいな明るいシトラス系の酸
・バランスが良い
・何杯でも飲める
・コーヒーが苦手な方でも飲める
・ブラックが苦手な方でものめる
★ レテフォホでのコーヒーの栽培の特徴
レテフォホは東ティモール最高峰ラメラウ山のふもとに位置し、標高が1500~2000mという高地であり、日中と夜間の温度差が他地域に比べても大きく、雨季には降雨量が2500〜3000ミリに達するため、東ティモールの中でも特にコーヒー栽培に適した土地と言われています。
農薬や化学肥料を一切使用したことがないピュアオーガニックの恵まれた土壌に育まれ、ネムノキに守られのびのびと自然栽培され、生産者によって丁寧に手摘みされます。
生産地：東ティモール エルメラ県 レテフォホ エラトイ集落
収穫・精製：手摘み･ウォシュド･天日乾燥
標高：1,400～1,700m
品種：ティピカ種
乾燥：天日乾燥、アフリカンベッド
栽培：シェードグロウン、農薬化学肥料不使用
・価格表
| グラム数(g) |
価格(税込) |
|
割引率 |
| 100g |
920 |
100g単価 |
- |
| 200g |
1740
|
870
|
5%OFF |
| 300g |
2530
|
843
|
8%OFF |
| 400g |
3300
|
825 |
10%OFF |
| 500g |
3900
|
780 |
15%OFF |
・送料について
■通常配送(ヤマト運輸)：税込5,400円以上お買上で本州送料無料（北海道・九州6,480円以上）税込3,240円以上お買上で本州送料半額（北海道・九州4,320円以上）
■クリックポスト便：全国送料300円 税込3,240円以上お買上で全国送料無料（コーヒー豆600g迄発送可 ）※クリックポスト便は、ご自宅のポストに投函のため日時指定は出来ません。
※必ずサイズ規定をご利用ガイドにてご確認ください。※600gを超えてのご注文の場合、発送規定外でキャンセル扱いとなり再注文になります。
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