おうちで楽しもう「急冷アイスコーヒー」の美味しい淹れ方

香りが格別！おうちで楽しむ「急冷アイスコーヒー」の美味しい淹れ方

暑い夏、本当に美味しいアイスコーヒーをおうちで手軽に淹れてみませんか？

ホットコーヒーをただ冷やすだけだと、香りが飛んできたり味が薄かったりしがち。でも、淹れて氷で一気に冷やす「急冷式」なら本格的な味と香りが楽しめます。

用意するもの（1杯分）

• コーヒー豆（中挽き〜中細挽き）：20g（ホットの時より少し多めがコツ！）
• お湯（90〜95℃）：150ml
• 氷：150g（サーバー用）＋グラス用の適量
• ドリッパー
• サーバー（氷が入る大きさのもの）
• ペーパーフィルター
• ケトル（注ぎ口が細いものだと淹れやすいです）
• スケール（はかり）

美味しい淹れ方｜４つの簡単ステップ

STEP 1：準備

サーバーに氷（150g）を入れます。 ドリッパーにペーパーフィルターをセットし、コーヒー粉（20g）を入れて軽く揺すり、表面を平らにならします。

STEP 2：蒸らし

粉全体に行き渡るように少量のお湯をゆっくり注ぎ、30秒ほど蒸らします。 

STEP 3：抽出

粉の中心に「の」の字を描くように、ゆっくり丁寧にお湯を注いでいきます。 2分〜2分半ほどかけて、150mlのお湯を全て注ぎきりましょう。

STEP 4：急冷して、完成！

サーバーに抽出された熱々のコーヒーが、氷によって一気に冷やされます。 ドリッパーを外したら、サーバーを軽く振ってコーヒーと氷をなじませます。 あとは氷を入れたグラスに注げば、香り高い急冷アイスコーヒーの出来上がりです！

ポイントは「濃いめに淹れて、氷で一気に冷やす」。これだけです♪